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阅素灵谈中医食疗食疗要因时因地因人制 [复制链接]

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本期导读

搞一刀切的养生会适得其反。要注意使用食疗套路的前提,不要认为一个套路可以放之四海皆准。

饮食具有地域性特点

为什么东南沿海地域的人大部分喜欢吃海鲜?

一是因为靠海,当地盛产海鲜,不像塞北和内蒙,有大规模的牛羊。还有一个原因是身体的需要。

许多人认为海鲜寒凉不好,都不应该吃。其实,这些说法是不合理的。前面已经讲过,只有合不合适,匹不匹配,根本没有什么绝对的事情存在。

这些地域的人,为什么需要吃这些东西,或者喜欢吃这些东西?不是无来由的。

沿海地区是东方风木之地,风木一升,就要消耗肾水。很多带壳类的、新鲜的海鲜,有潜回来的作用,即潜阳气的作用。

特别是带贝壳类海鲜煮汤时,可以把阳气潜回来。还有一些海鲜,是有凉降的作用,恰恰可以有力地对抗东方风木之升。另外,有一些海鲜还有补肾的作用。

从作用上来讲,这些地方的人吃点海鲜,天经地义。如果脾胃功能太弱,最好少吃点海鲜。如果脾胃还可以,特别是男人,吃点海鲜是应该的。

比如生蚝,如果脾胃功能好,生蚝一降一滋养,对肺肾都是有帮助的,是一个良好的滋阴品。

很多时候你会发现,人们之所以这样生活是有道理的,祖先之所以那样传承也是有道理的。

养生要选择合适匹配的方案

现在许多人一谈到养生,首先想到养生五件宝:小米粥、窝窝头、红枣、姜枣茶,红豆薏苡仁汤。

对专业的中医来讲,这有点过于简单了,因为不分时间、地点和人物的养生是不符合逻辑的。

有一次冬天在五台山的一个寺庙里,上完早课后,每人喝上一大碗姜枣茶。这合适吗?外面正在下雪,人体需要潜降的时候,却上来一碗姜枣茶,这是不对的。

寺庙当家告诉我,这是一个养生专家——大德居士教导这样养生的。后来我就换了一个药方。很简单,改变不了别人,可以改变自己。

许多人都在执行这种所谓的养生专家的方案,明明体内已经痰湿非常壅滞,还要喝红糖水,天天吃枣子。

有些人还能吃枣子吗?根本不能吃。为什么不能吃?因为他的脾经已经堵得很厉害,不能再吃枣子了。可是大家都觉得这是好东西,所以什么时候都要吃。

只有合适的、匹配的、顺合于道的东西,不管它看起来多么简单,多么粗糙,才会对生命有好处。

那些搞一刀切的,不能因时、因地、因人制宜的事情,虽说要养生,但会适得其反。

有些所谓的养生专家,没学过几天中医就出来讲课。所以,在中医这个领域乱象太多。在西医里面,不是权威专家,不是Doctor,是不敢站出来说话的。

学术的东西具有严正性和专业性,不是随便一个人都可以站出来讲,如果讲的东西不符合实际,本身也是害人。

但是,现在市面上有很多养生书籍和养生大师是如此的不入流,而且传播面还很广。

所以,学中医一定要理智地学。如果连自己都说服不了,连自己的心都觉得这是迷信,毫无逻辑,那么,建议不要学,免得越养生越短命。

食疗套路要注意使用前提

食疗三大体系(脏腑生克、气化辨证、经络辨证)是最常用的,也是效果最好的。专业中医的临床辨证多数用的也是这三大体系。

所以,这三大体系可深可浅、可高可低,疗效如何就看能掌握到哪种程度。

前面讲的内容比较灵活,可能会导致一些中医小白学完后,还是不知道怎么操作。

所以,为了让各个层面的人都有所收获,接下来讲一些套路,那种死板的套路。

要注意使用套路的前提,不要认为一个套路可以放之四海皆准。比如今天你喝姜枣茶,明天我也喝姜枣茶,大冬天也喝姜枣茶,不能这样做。

讲套路就谈不上治疗,因为治疗都是具有针对性的。所以,套路就只能在大面上讲,主要以养生和解决一些轻微症状为主。

(本文根据阅素灵老师的录音整理,「深圳正安文化」重新编排,未完待续)

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