酒在被称为“百药之长”，在一些地区和药典中都曾提及将中药和酒一起浸泡制成药酒养生的疗法。
中药中的有效成分能够随着浸泡的过程，渗入酒中，与酒融为一体，药物借助酒力发挥疗效，曾参与一些中医治疗疾病的过程，也产生了不错的效果。
药酒平时喝上几口，既能强身健体，又可以起到很好的滋补作用，所以深受人们的喜爱。但是人们自己在家炮制的药酒安全性如何呢？
相关专家提醒大家：“保健酒与普通的保健品不一样，因为酒行药势，配伍得当可以起到活血化瘀、通经活络、散风止痛的作用，能辅助治疗一些关节疼痛，比如腰疼痛、腿疼等。
所以说，药酒并不完全是保健品，也是有治疗性的，因此怎么生产，怎么加热，都要有一套工艺。一定要深入研究，并按照国家药监局的相关要求去制造，这样才对人民的健康发挥好的作用”。
01案例分享
今年62岁的张先生，平时自从退休后就沉迷于养生，平时吃晚饭时爱小酌几杯，后来听朋友说喝药酒很养生，于是就拿出了珍藏多年的白酒，然后去药店买了些有滋补作用的中药材，泡在酒里面。
三个月后终于泡好了，张先生坚持每天喝一杯药酒，本以为喝着药酒身体会越来越好，但后来张先生晚上睡觉时总感觉手脚发凉，而且嘴唇发紫，额头、后背一阵阵冒冷汗，呼吸急促、有些困难。
老伴发现张先生状态不医院，经过一系列检查，张先生才恢复了正常。
根据医生的了解，才知道张先生用草乌和川乌来泡药酒，这样这两种药材在中医学上具有祛风湿的功效，但往往是外敷使用，而不能内服。
草乌和川乌等中药中可能含有乌头碱等有毒物质，这些物质进入人体后可能会迅速麻痹中大脑中枢神经，对血管、心脏带来损伤，严重情况下可能会出现呼吸麻痹，甚至威胁生命安全。
温馨提示：川乌、草乌中含有乌头碱，毒性较强，口服0.2mg就会中毒，3-4mg可能致死。川乌、草乌中毒，一般多在服药30分钟后出现中毒症状，轻者唇、舌及全身麻木，头晕眼花，烦躁不安，恶心呕吐；重者心律失常，血压下降，终至室颤，心跳、呼吸停止。
02专家：不提倡自行泡制药酒
由于药酒的药理作用明显，加之其生产涉及处方组成的审定、酒的选用、药料质量的控制，以及矫味剂、着色剂、制备工艺的科学采用和设备设施条件的审批等诸多专业领域。
因此，国家相关管理部门既未提倡也未允许普通民众及各类酒店、餐馆等自行配制药酒，虽然规定不允许，但还是很多人自行泡制药酒。
从现代医学来看，药酒不分的做法是极不科学的。现代医学体系里，概念精确明晰，药和酒、食品是绝对不同的东西，界限分明。
但在传统医学里，药食同源却是很自然的事，很多时候，药品和食品的界限模糊不清，难分彼此。比如葱、姜，在餐桌上是调味品，当菜吃；感冒时可以用来发汗、祛寒，当药用。
酒也一样，中医认为，出现跌打损伤时，用酒来送服一些活血药，可以加快循环，有助祛除瘀血。
03除了草乌和川乌，这3种食材，平时也要谨慎使用
1、苍耳子
苍耳子会抑制心脏的收缩功能，削弱心率，虽然苍耳子有抑制高血压，高血糖，高血脂的作用。
但同时苍耳子也是有毒的，如果不科学的擅自使用，很可能因使用不当引起中毒的现象，长时间喝或者喝太多，还有可能会引起腹胀，恶心，呕吐和腹泻的症状。
2、雄黄
雄黄泡酒也有可能中毒。雄黄中含有硫化砷，砷中毒首先危害神经细胞，使中枢神经中毒，产生一系列的中枢神经中毒症状。
可使血管舒缩中枢麻痹，导致毛细血管扩张；并可引起肝、肾、脾及心肌等实质器官的脂肪变性和坏死。
3、虫类中药
全蝎、蜈蚣、蟾蜍、土鳖虫等虫类草药，在临床上有一定的应用，但它们都具有毒性。例如：
全蝎的毒性属于高毒，中毒者会四肢麻木、皮肤瘙痒、呼吸麻痹，严重可致死；
蜈蚣的毒液主要源于头部领足的毒腺和胸部、尾部基板下的腺体中，中毒者会出现皮肤过敏、心肌损伤、溶血反应等。
蟾蜍的毒性会使中毒者出现循环、消化及神经系统等中毒症状，引起心律失常、缺血缺氧等；
土鳖虫的毒性来源暂不明确，有研究认为源于其所含的生物碱，使中毒者出现腹痛、皮肤过敏、浑身乏力、心率减慢等症状。
04这5类人不宜饮用药酒
1、育龄夫妇
妊娠饮酒易导致胎儿酒精综合症的发生，患儿80%以上为小儿畸形，并常有易怒、震颤、听觉过敏和吸吮反应低下等表现。
即使怀孕前1周内适量饮酒也会抑制胎儿的生长，导致新生儿体重显著减轻。
2、肝病患者
肝炎病人的肝功能不健全，解毒能力降低，饮酒会使酒精在肝脏内积聚，使肝细胞受损伤而失去解毒能力，加重病情。
慢性肝炎患者继续饮酒会导致慢性酒精中毒和肝硬化，酗酒者中约有10%会出现肝病。饮酒者比不饮酒者的肝癌发生率高12倍以上。
酒精性肝病目前尚无特殊疗法，应彻底戒酒，适当休息，注意饮食，并服用保肝药物。
3、高血压患者
饮酒引起的高血压并发症中尤以脑血管疾病最为常见，其死亡率是不常饮酒者的3倍。
在对饮酒的和不饮酒的高血压患者给予同样治疗后，饮酒者的舒张压不易控制，而不饮酒的人的高血压症状容易控制，因此高血压患者宜戒酒。
4、骨折患者
骨折后饮酒过多，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。但少量饮用药酒，则有助于骨折早日愈合。
5、中风患者
酒精引起的心房颤动和心肌病会使心脏输出的血量减少，造成附壁血栓形成，引起心源性脑栓塞。酒精还易引起强烈的血管舒张、收缩反应，造成血压变化无常。
另外，需要提醒大家的是，不论出于何种原因喝药酒，都要适量，否则将严重影响身体健康。治疗性药酒服法须遵医嘱，滋补养生类酒的最佳用量以每天10-50毫升为宜。
05延伸阅读——药酒越陈越好？
药物都有保质期，更别提药酒了。虽然酒精有防腐、杀菌作用，但家庭制作的药酒一般密封程度达不到标准，很容易因制作不当而变质，所以药酒建议在半年内饮用完毕。
药酒虽有治病功效，但毕竟不是处方药，不能取代处方药所具有的安全性和药用价值。药酒具有一定药性，也不能作为客酒，宴请他人。若因误饮而发生不适，一定要及时送医。
