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传统食法、野生食材

保健食品、中医食疗

这里所称的传统食法，是指传统食物加工方法。历史上，我们的先人发明了各种贮存、加工、烹饪食物的方法，既解决食物匮乏问题，又满足吃货们的美食馋欲，丰富了传统饮食文化。

然而，现代科学让我们明白：古人的食法，虽然适用而味美，但不一定有益于健康。总的来说，那些腌制、烟薰、油炸等方法制作的食物，可能含有亚硝酸盐、苯并芘等害物质，可能对人体有害，应尽量少吃或不吃。

以现在的物质条件，新鲜食品的供给已不成问题。但是，你还是喜欢吃传统工艺加工的食物，那是你的选择，只要乐享其中就好。

当今，城市化发展迅速，野生食品成为稀罕物，于是人们观念渐变，以野生食物为上品。然而，从进化论的角度看，经人工培养的动植物比野生动植物更适合人类食用。因为，物种进化赋予野生动植物一个功能，那就是防止它的天敌以其为食，即它对想以其为食的动物有一定*害性。而人工培育的动植物品种，经千万年来的进化及选择，其对人类是最安全和最无害的。

这些年流行农家乐，时兴吃野菜。最近有报道称，野菜中的蕨菜、艾蒿两款有*性。还听说，我家乡原来力推的原生茶品藤茶及苦丁茶，也有一定*性。动物性食品也一样，野生未必就好。

人们早已淡忘，非典的萨斯病*可能就是果子狸带来的，后来弄清楚其原始宿主是中华菊头蝠。多年后，野生物种的攻击再度袭来，这次武汉肺炎冠状病*的原始宿主，可能也是也是这类蝙蝠物种。

对保健品的迷恋，是中国传统文化的组成部分，其源头是巫术文化，后来体现为炼丹保健术，现代则演化为以科技为包装的消费文化。总之，这是一种神奇的文化，认为小小事物品有神效。可以无庸质疑地说，保健品是市场经济条件下，商人们打造出来的忽悠大产业。

保健品有原生品和科技品两种卖相，不管是哪种卖相，都只是普通辅助食品，最多起到提升食物营养成分多样性的作用。虽然，多数保健品原本无害，但可能会因其他因素而导致其有害：

1.保健品本是普通食物，但因被忽悠为高级上品而生暴利，故制假掺假较多，使其可能具有*害性。记得央视曾报道过东阿阿胶的制假泛滥，导致质量下降。然而，问题是，即便真的是阿胶，那也就是一锅驴皮汤而已。

2.有的保健品含有激素等特殊成分，由于人们养生之心太急，过多食用，产生*害。据传前重庆市委书记薄熙来的夫人，就是因长期食用被加注金属粉的草虫而致慢性中*产生受害幻觉，最终挺而走险杀害英国人伍德。

中医被称为博大精深，此讲法是正确不谈，但中医理念对我们的认知及思维确实产生了巨大影响。尤其在养生保健领域，更是被中医文化完全笼罩。然而，十分遗憾地是，中医实为巫术的升级版，用中医理念指导养生，无异于缘木求鱼，甚至是饮鸩止渴。

中医最大的弊端，是没有统一的评判标准，谁都可以出来弄他一套，吹牛又不会犯罪，不吹白不吹。胡万林、刘太医、张悟本之类的大师，决不会后继无人。在中医理念的捣腾下，茄子、绿豆、大蒜、生姜、白醋……各种神物，均可以治百病。

这里，破拆一个中医对养生好像有效的现象：人们会发现身边有一些中医师，或者中医养生达人，其身体健康、气色良好，也很长寿，似乎体现了中医养生的效果。其实，一个追求养生的人，一般而言，其生活状态自然是饮食有节、起居有常、注重锻炼，其身体必然健康，这一切与中医理念及方法，没有半毛钱关系。并且，生活中还有更多的人，他们从不捣腾和琢磨中医养生，但是依然健康长寿，只是由于他们从不宣传健康养生这件事，而让人们认识不到这种情况的存在而已。这才是事实的真相。

然而，在关乎健康的问题上，有人愿意选择放弃现代科学技术，继而迷恋巫术神技，是其个人的权利及自由，也无庸他人多言。

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