如今，随着消费观念的转变，人们开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，特别是自年4月《反食品浪费法》颁布实施以来，购买临期食品逐渐成为一种新风尚，“临期”食品超市如“雨后”春笋般的悄然兴起，低廉的价格，加之进口的“外衣”，受到越来越多的消费者的青睐，但是，食品一但进入临期阶段，影响其安全的不确定性风险也会增加，譬如，食品运输贮存条件不达标，即便保质期未过也可能变质，此外网购是时下商品销售的重要渠道，而售卖临期食品一旦成为电商的专门业务，即意味着食品在市场流通中又增加了一个环节，该行业的逐步兴起也引发了市场监管部门对于“临期”食品的质量安全和规范监管的高度
做好“临期”食品行业监管，实现经济效益和社会效益的双赢迫在眉睫。近日，北京市丰台区市场监督管理局食品流通科联合太平桥街道市场所，对丰台区六里桥附近的“好特卖”米兰life店开展了“临期”食品店线上及线下食品的大检查，通过四个维度，建立四项制度，全面规范“临期”食品经营行为，守住“临期”食品安全底线。
建立食品保质期自查制度
指定专员对上架食品是否过期、变质等情况进行自查，并将距保质期不足一个月的食品进行整理，放到临过期食品销售专区进行销售，每日对食品保质期每日进行自查，建立检查台账，及时下架过期食品。“我们要求商家在经营场所内设立临期食品销售专区，并在专区张贴醒目提示，防止正常食品混淆或误将过期食品再进行销售。同时，为了加强过期食品全过程管理，我们要求商家建立过期食品销毁、处置记录台账。对已过期的食品分类进行清点登记，详细记录过期食品名称、规格、数量及处理方式，对临期食品在确保食品安全的前提下，采取促销、内功等方式，减少食品浪费。”北京市丰台区食品流通科负责人表示。
建立健全市场监管制度
督促商家加强管理，规范经营，遵守《食品安全法》《消费者权益保护法》等法律，保证进货渠道的可靠性。实施全程可追溯系统，坚决杜绝隐瞒临期食品信息、翻新销售过期食品等不法行为，保障好食品的质量安全。进一步规范监管，加大对经营乱象的处罚力度。
完善投诉举报处理制度
加大经营乱象的处罚力度，拓宽举报、投诉途径，设立行业“黑名单”制度，加对临期食品在保质期内的质量安全责任、退换货责任，完善临期食品消费投诉的处理事项，便于消费者维权。提示消费者购买临期食品是，要索取购物小票，一旦发现临期食品存在相关问题，应及时拨打消费者投诉热线进行反馈。
风险食品重点监管制度
北京市丰台区市场监督管理局执法人员对“临期”食品经营店铺内食品进行拉网式清查，建立食品风险等级，对重点食品如保质期较短的面包、肉类等预包装食品、液态奶、饮料等高风险食品加大执法检查频次，形成检查台账。
北京市丰台区市场监督管理局提醒，临期食品如在保质期内，其品质和安全性仍然有保障，可以放心购买食用，虽临期食品常有较大折扣和优惠，但消费者购买时仍应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成不必要的浪费。下一步，北京市丰台区市场监管局将进一步重拳出击，加强临期食品监管，对上架销售临期食品进一步规范化管理，保障好临期食品行业的规范化、专业化、持续化发展，保障消费者“用打折的价格，吃到不打折的美味”。（林晨）