大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！今天，小猴子给大家分享一道很适合夏季吃的美食，这道美食做法简单快手，而且具有降血糖，清热解暑，养血益气的功效，很适合在夏季食用，家里有老人的一定要学会这道菜。
苦瓜是我们常见的一道食材，苦瓜虽然味道有点苦，可是吃起来十分的清凉解暑，具有很高的营养价值，富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分，具有清热解毒、美颜嫩肤、减肥清肠、降低血糖、消暑清热、促进骨骼发育的功效，是一道具有保健意义的食材。在我们生活中有很多人不喜欢吃苦瓜，因为吃起来味道比较苦，其实苦瓜的营养价格非常高，尤其在夏季的时候多吃一些对身体好处多多，如果大家不喜欢吃苦的可以进行焯水或者用盐揉搓一下，这样可以很好的去掉苦味，不过小猴子建议大家原汁原味的来吃，这样营养不会被流失，更利于身体吸收。
苦瓜被称为“植物中的胰岛素”，血糖高的人建议多吃一点，这道食材尤其适合老人食用，隔三差五吃一次，可以很好的降低体内的血糖，为你的身体带来健康。今天，小猴子给大家分享一道苦瓜简单快手的做法，只需要将苦瓜处理干净，搭配着一些辅料直接放入锅中炒制即可，这样可以很好保持苦瓜的营养成分，吃起来不会太苦，也很好的适合中老年人的口味，对降低血糖有很好的促进作用，新手看一眼就能学会，炎热的夏季大家千万别错过这道美食哦，下面小猴子将详细的做法分享给大家。
食材：苦瓜1根、蒜适量、盐1勺、油适量
做法：
1、将苦瓜用清水冲洗干净，用刀将苦瓜切成，然后去掉苦瓜里面的瓤和籽，再次用刀将苦瓜切成大小均匀的段状，然后将蒜碎备用。
2、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，开火将油加热，然后将准备好的蒜放入锅中炒制爆香备用。
3、将准备好的苦瓜倒入锅中翻炒均匀，炒至苦瓜熟透为止，然后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅食用，一道清爽可口，清热解暑的清炒苦瓜就做好了，很适合炎热的夏季食用，赶紧试试吧。
小贴士：
1、苦瓜一定要去籽和瓤，这样苦味会小很多，如果还感觉苦的话可以将苦瓜放在开水焯水一下。
2、可以根据自己的口味来搭配调料，建议不要太多调味，原汁原味营养才丰富。