又到了典典为大家科普中草药材的时间～
今天我们要介绍的是——陈皮。
01
什么是陈皮？有哪些功效？
陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，既调理脾肺气机升降而理气调中，又燥湿理气而化痰浊，凡气滞、湿阻、痰壅之证皆可投用，治中焦气滞证尤佳，兼寒者最宜。
陈皮的入药部位为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，呈不规则的条状或丝状。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
史书中很早便有关于陈皮治疗功效的记载，如《神农本草经》：“主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭，下气。”《名医别录》：“下气，止呕咳”。“主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄。”《本草纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。人食料，解鱼腥毒。”
在现代研究中，陈皮有调节胃肠运动、促进胃液分泌、抗溃疡、保肝、利胆、抗过敏、降血脂、抗血小板聚集、抗氧化、祛痰、平喘、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用。
02
陈皮的服用方法
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陈皮常用药膳方选如下：
本品辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有行气、除胀、燥湿之功，故为治脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻之佳品，对寒湿阻滞中焦者，最为适宜。
脾胃气滞病情较轻者可单用，气滞较甚者可与木香、枳实等同用；寒湿阻滞脾胃者，可与苍术、厚朴等同用，如平胃散；食积气滞，脘腹胀痛者，可配伍山楂、神曲等，如保和丸；若脾虚气滞，纳差、食后腹胀者，可与人参、白术、茯苓等同用，如异功散。
本品有苦降之性，《名医别录》谓其“下气，止呕”，《本草纲目》以其“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水”，故为治呕吐、呃逆之佳品。
属寒者，可单用研末，也可配伍生姜，如橘皮汤；因热者，可配竹茹、栀子等；若虚实错杂有热者，可配人参、竹茹、大枣等，如橘皮竹茹汤。
本品苦温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸，为治湿痰、寒痰之要药。
治湿咳嗽，常与半夏、茯苓等同用，如二陈汤（《和剂局方》）；治寒痰咳嗽，可与干姜、细辛、半夏等同用。
本品辛行温通，入肺走胸，能行气通痹止痛。治痰气交阻之胸痹，胸中气塞，短气，可配伍枳实、生姜等，如橘皮枳实生姜汤。
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此外，陈皮也可用于日常保健，常用食用方法如下：
泡茶：用陈皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人饮用。煲汤（陈皮青萝卜老鸭煲）：用陈皮20克、青萝卜克、去内脏的老鸭1只。将准备好的食材放入锅中，先用武火煮沸，后转文火煲约两个半小时，最后调入适量食盐、葱、姜便可，具有清肺热、润咽喉的功效。一般大家在家里煲汤时都可放一点陈皮进去，对于一些脾胃气滞、咳嗽多痰、胃脘胀痛等情况的人均适合。炒菜：平时在炒肉菜或炖肉的时候放一点陈皮进去，有宽胸理气、燥湿化痰的功效。陈皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。
患者最常见的问题：陈皮上火还是去火？
陈皮药性辛温，大量服用陈皮会导致上火，陈皮主要功效是理气健脾，燥湿化痰的功效。陈皮与山楂、神曲同用，可以治疗食积气滞。与其他凉性的中药或食材同用，也能起到清火的功效。
03
注意事项
陈皮辛散苦燥，温能助热，舌赤少津，内有实热者慎用。
气虚及阴虚燥咳者不宜用。
吐血证慎用。
久服多服损人元气。
妊娠及哺乳期妇女：如果您已经怀孕、计划怀孕或是在哺乳期，请及时告知医生并咨询是否可用中药治疗。
儿童：儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。
饮食禁忌：忌食性生冷、粘腻、易生痰的食物。
请妥善保存药材，不要将自己所用药材给予其他人使用。
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