大家好，我是酵母君。
其实我的真名叫酵母菌。
因为“菌”这个字总引起大家的误会，让大家觉得我是脏脏的、需要被消灭的坏家伙，所以我悄悄给自己起了个绰号——酵母君，亲切一点嘛~
一提起我，很多人类小伙伴都会说：“我知道TA，TA会发面！”
我很想告诉大家，你们所知道的只是我十八般武艺的其中之一，我会得多着呢！今天就让我给大家一一道来~
我的基本资料
中文名：酵母菌英文名：Yeast体格：细胞宽度约2~6μm，长度约5~30μm我的生存环境
人类生存必须依靠氧气，我就不一样，有没有氧气我都能生存。
人类给我这种在有氧、无氧环境下都能生存的真菌起了个名字，叫兼性厌氧菌。
我的工作方式
有氧环境下，我能把糖转化为二氧化碳和水。
缺氧环境下，我能把糖转化为二氧化碳和酒精。
我参与过的大项目
发面
说出来吓你一跳，年前的古埃及人就已经在用我发酵面团了。一次偶然的机缘巧合，我的野生小伙伴跑到了面团里，使古埃及人烤出了“面包的祖先”。
面团里加入用我制成的酵母粉，一会就变大了。那是因为面团的面筋中包裹了我生成的二氧化碳气体。烘烤时，二氧化碳气体受热膨胀，面团变得更大了，里面气孔一个接一个，像海绵一样。
酿酒
谷物和水果里的糖能转化为酒精，都是我的功劳。
没有我的参与，各种谷物和水果是无法发酵成酒的。在白酒、啤酒、葡萄酒、清酒的酿造中，我必不可少。
我带给葡萄酒很多葡萄中不具有的迷人香气。
你说我只是把糖变成了酒精？错，我的作用绝不简单。举个例子，葡萄汁里只有葡萄的果味，葡萄酒里却有迷人的香气，这些香气很多都源自我的作用哦~
制药消化不良、胃肠功能不好的人，请服用我制成的酵母片试一试。健胃、健脾、促消化，我可是一把好手！
食用我不仅能用于制药，还能用于保健。用我制造的即食酵母粉可以提升人体的消化机能，增进食欲，激活人体内的各个器官,帮助人类消除疲倦、增加精力。
将即食酵母粉加入鲜奶、冷豆浆、果汁、生菜沙拉中一起食用,可以获得丰富、均衡的营养哦。
调味品生产二十一世纪以来，用我制成的酵母调味料作为一种公认安全的鲜味剂，正逐渐替代味精和鸡精，走进人类的厨房。
酵母调味料口感丰富，无副作用，富含蛋白质、谷氨酸、氨基酸、B族维生素及多种微量元素。
饲料生产大家一定不知道，我还可以用作饲料呢（以我为原料的饲料叫饲料酵母）~
我含有丰富的热量和B族维生素，通常作为蛋白质和维生素的添加饲料。吃了饲料酵母，牲畜们的身体都棒棒的，鸡、鸭产蛋多，牛、羊产奶多。
其他除了以上几个大项目，我还凭着把甘蔗、玉米、木薯和纤维类废弃物转化为燃料乙醇的能力，参与了致力于帮助人类解决世界能源危机的生物能源项目。
近几年，人类还对我进行了基因编辑。基因编辑后的我可以在发酵中产生血红素，让大豆制成的“人造肉”也具有肉香。
对了，我还参与了护肤品研发项目。很多受到姑娘们追捧的护肤品（比如神仙水）的主要成分都是由我发酵得到的萃取液。
看了我的小简历，是不是感觉我前途无量！
愿这个小简历可以让你对我多几分了解，
也希望未来我可以参与更多的大项目。
科学家们、创造者们，
快来开发我的潜力吧，
让我在更多的领域发挥我的价值！