大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
糖尿病人真的是很纠结啊，总是担心吃了什么不该吃的把血糖弄上去了。不过福大夫理解糖尿病人的担心，毕竟血糖高了可不是闹着玩的。虽说血糖高一点既不疼也不痒，可是高血糖导致的各种并发症实在是辣眼睛啊，什么失明、糖尿病足、神经炎、脑梗塞、冠心病等等，随便哪个都很要命啊。这不，就有一位糖尿病的老病号糖尿病人可不可以吃生姜？之所以有此一问，是因为他儿子在网上看到有文章说糖尿病人吃生姜会引起血糖升高的。
其实这个问题福大夫很久之前就研究过，也曾经在社区科普活动中讲过几次，今天就再详细讲一次。
我们先来看看生姜的成分。生姜是一种调味食品，中国那么多种菜系，全都会用到生姜。什么碳水化合物、蛋白质、维生素之类的常规营养素咱就不讲了，因为含量很少。生姜之所以广受欢迎是因为其独特的辣辣的风味，来源于姜辣素和姜精油，姜精油包括姜酮、姜醇、姜酚、姜烯等多种化合物。生姜能够加速血液循环，刺激肠胃蠕动，刺激胃分泌出胃液来消化食物，所以，生姜可以发汗、去寒以及促进食欲。关于生姜的具体功效可以在这里查阅。
中医讲生姜性温，易生热，是典型的阳性食物，其热性较很多食物都重，人吃了会在内里生热，所以体内有寒气的人适合吃生姜，但是不适合体内有热气的人。这就是很多文章说糖尿病人不能吃生姜的原因。因为糖尿病相当于中医中的消渴症，而消渴症在中医里面属于热症，也就是糖尿病人体内热气比较多，如果吃生姜就会加重热气，等于是火上浇油，血糖当然会高。
福大夫略懂中医，但不是高手，所以就生姜的问题专门请教过中医高手。这位中医教授反过来问我，你平时怎么吃生姜？我说当然是做菜的时候放两三片。教授说：那不就得了，就那么两三片生姜，还只是调味道，一般不会吃进去，能有多大作用？于是我明白了：剂量很重要！
生姜性热，糖尿病人体内热气重，理论上不应该吃生姜。但是架不住生姜的用量太小，少到对糖尿病人的体质影响微乎其微的程度。所以啊，如果只是做菜的时候放几片生姜调味，糖尿病人完全不必担心生姜会引起血糖升高。当然，如果作为药用，吃生姜的量很大，那最好咨询一下有经验的中医。
最后还要说一件事，福大夫检索了专业医学文献库，没有发现任何可信度高的文献，能够证明生姜会引起血糖升高，加重糖尿病病情。
我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就