都说
玩在苏杭二州
吃在福建漳州
美食
于个人而言，是享受
于城市而言，是机遇
漳州是南方首个“中国食品名城”，也是“中国罐头之都”“中国食用菌之都”，龙海区还是全国惟一的“中国休闲食品名城”。漳州食品行业门类较为齐全，包括农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料及精制茶制造业三大领域，拥有以水产品加工、果蔬食用菌加工、焙烤食品制造、粮油饲料加工、罐头制造、肉制品加工等为主的食品产业体系。全市食品企业多家，其中规上企业就有家，年产值亿元以上企业近家。
今天，设立不久的龙海区
迎来了关于“吃”的盛宴
第三届中国食品名城（漳州）食品交易会
第二届龙海国际休闲食品博览会
在龙海博览园正式开幕
市领导邵玉龙、刘远、阮开森、张琳光、吴达金、兰万安、杨胜华，中国食品报社总编辑刘彤，省工信厅副厅长陈传芳，漳州职业技术学院党委书记康溪顺，省政府科技顾问、北京中科前方生物技术研究所所长蒋佃水，市食品工业协会会长何红孙，龙海区委区政府主要领导共同推杆启动开幕。副市长兰万安致辞。
市领导表示，此次食品交易会是我市去年以来首次主办的全国性大型专业食品交易会，是市委、市政府落实省委“再学习、再调研、再落实”活动部署，顺应食品企业界呼声，应对国际形势变化，帮助企业开拓市场，畅通国内国际双循环，促进产业转型升级的重要举措，希望大家以交易会为沟通桥梁，共寻商机、共谋合作、共享成果、满载而归，携手把这场“永不落幕”的交易会越办越好。
本届交易会以“美味漳州香约龙海”为主题，由漳州市人民政府、龙海区人民政府和中国食品报社共同主办。今年交易会呈现规模大、定位准、品种齐、活动多四大特点，有家企业参展，设有个展位，其中特装展位个，邀请了近名专业采购商、经销商参会，并根据产业发展趋势和市场需求设置了高端烘焙食品展区、休闲食品展区、机械展区等专业展区，将展出上万款产品并发布一大批新品。
交易会期间还将举办新品展示、专场签约、中国食品名城城市发展高峰论坛、中国健康食品产业趋势发展论坛、线上食博会等活动。
龙海区是如何赢得
国内外嘉宾的青睐呢
且听小编道来~
龙海的食品工业发展史，最早可追溯到年由华侨创办的华祥制糖公司。上世纪八九十年代，以海新、紫山为代表的一批食品企业起步，到如今罐头食品、水产品加工、休闲食品等健康食品产业集群高歌猛进，龙海食品企业逐步实现了“买全球、卖全球”，迸发出“满天星星”的强劲活力，这是龙海始终不渝支持健康食品产业做大做强的结果，也是一代代龙海食品人用情怀浇灌、用坚守犁地、用韧性守望的结果。
龙海博览园夜景郭高翔摄
健康食品是龙海的传统产业，也是三大支柱产业之一。全区拥有食品生产企业近家，年产值亿元，支撑起龙海经济社会发展的“半边天”。
年12月，首届龙海国际休闲食品博览会成功举办，4天时间，近10万人次参展，累计达成30.6亿元订单，一落笔便妙手生花。“家门口的展会”，一举擦亮龙海“中国休闲食品名城”的金字招牌，也为龙海展会经济发展谋篇布局了长久的、合理的空间。
培育“千亿食品产业集群”发展目标
龙海健康食品品类众多，基本覆盖了国家规定的32大类、89小类。老字号的龙头企业海新集团，动能满满、持续领航；中生代的然利、卡尔顿等冲劲十足、蒸蒸日上；新生代的力格、慧谷等崭露头角、奋起直追。
年，全区规模以上食品工业企业家，完成产值达亿元，占比全区规模以上工业总产值的65%之多，涉及糕点、面包、饼干、罐头、水果、水产、冷冻食品、肉制品、粮油等类别。
经过40多年的发展，龙海健康食品产业体系健全，已实现从原料、生产、制罐到包装、销售、出口的全产业、闭环式链条，创造出50%以上的就业岗位，成为龙海企业团队最多、从业人员最多、扩张势头较好、发展后劲较强、产值比重最高、对社会贡献最大的支柱产业。
首届龙海国际休闲食品博览会期间人潮如织
“机遇总是垂青有准备的人”，首届龙海国际休闲食品博览会的“窗口效应”“溢出效应”，在年突如其来的疫情冲击中，得到进一步的放大。在去年初复工复产的热潮中，多家企业更是用三个月时间完成了过往一年的产值。数据显示，年，龙海食品工业产值持续保持15%以上的增长态势，诠释了“于危机中育新机，于变局中开新局”。
当下，龙海正聚焦培育“千亿食品产业集群”发展目标，加快推动健康食品产业集约化、产业多元化、技术高端化、营销现代化，全面做强健康食品产业，努力打造龙海“中国休闲食品名城”升级版。
关于“一只虾”的传奇
年开始从事传统对虾养殖，到年转行对虾进行深加工，直到如今成为酥脆海洋零食领域的引领者，创始人苏明才跟“一只虾”磕上了。
“一只虾虽小，做好却不容易”，回想起当初创业之艰难，苏明才颇有感慨。年，“虾老大”决定引进日本设备，却频频出现问题，多次耗巨资请专家进厂维修，可专家一走，没过多久又卡住了。
一气之下，“虾老大”决定自己动手，一年时间只为调试一台机器，反复做实验，只为最大限度完整保留蛋白质这一理想状态，最终摸透了设备，并将此转化为核心技术优势，也为后续更多新品类研发奠定了基础。
虾老大线上直播带货
如今，鳕鱼皮、一口蟹、香酥鱼等多款海洋酥脆零食引领潮流，“高钙质”“高蛋白”成为“虾老大”鲜明的产品特点，“原生态”“更健康”是其不变的目标追求，与集美大学海洋食品学院合作研发的四款新产品正在紧锣密鼓试验中，即将出炉。
“虾老大”的成长史是龙海健康食品产业良性发展的缩影。“洗脚上岸”的第一代龙海食品人，从田间到车间、从农民到老板，草根创业一路走来，披荆斩棘，良性竞争推动又好又快发展，实现了从农产品粗加工到健康食品深加工，从普通饼干面包到高端休闲食品，从家庭作坊到全球买卖的蜕变升级。
只要五分钟，公司产品就可以上高速
两年前，许熙选择在龙海南溪湾创业园扎根，旗下力格食品迅速推出奶茶熊掌蛋糕、森林年轮蛋糕、果丁吐司面包、香槟恋人脆皮面包等多款爆款糕点，投产第一年，便创下5万元产值。
力格食品的亮眼成绩单，不仅仅来自于自身产品的快速迭代，更得益于工业园区的完善配套。有别于传统的开办企业经历土地招拍挂、获批建厂、安装设备等繁琐程序。如今在龙海，“拎包入驻”“园区办企”已成“新风尚”。
整装待发的食品包裹
近年来，龙海深入分析工业发展、产业结构、要素保障等方面情况，部署实施“大抓工业、抓大工业，推动工业经济高质量发展‘三提升三创新’行动”，促成南溪湾创业园、璟沃产业园、万洋智能众创城、保罗大健康产业园等一批标准化、智能化、现代化工业园区落地开花，辖区内民营经济企业，特别是中小食品企业，纷纷抢抓政策机遇，踏上了增资扩产、转型升级、创新发展之路。未来，龙海将持续深化“三提升三创新”，通过每年“新上项目一百个、盘活利用土地一千亩、建设厂房一百万平方米”，为食品企业发展谋求更大空间、更高平台。
位于东园镇的璟沃产业园，省道线和省道复线交会于园区门口，全省最大的高速枢纽转盘东园枢纽仅仅一步之遥，拥有如此不可多得的便捷，园区厂房火爆热销。“只要五分钟，公司产品就可以上高速，继而通达全国”，园区内的小黄鸭食品负责人杨金山伸出五只手指头笑着说道。
快，不仅体现在要素保障，在打造软环境方面，龙海更是快速联动，担当作为。
去年，按照统筹做好疫情防控和经济社会发展要求，龙海快部署、严应对，面对食品企业节后复工复产的强烈意愿，以然利食品为样板，在漳州全市率先制定企业复工防疫标准化流程，为企业担当负责，做到在企业不需要的时候“隐身幕后”，在企业有需要的时候快速响应、“挺身而出”，让创业者无扰、创新者无忧、创造者无憾。
观察龙海健康食品行业未来趋势
三大显著特点
其一，政策效应逐步显现。行政手段“有形的手”帮扶力度日益加大，助推转型升级。“水到渠成”的产业发展，也需要适度“促苗助长”。去年，龙海部署实施“三提升三创新”行动，从鼓励企业做大规模、技改投资，支持企业兼并重组、市场拓展等多方面给予“真金白银”的扶持。今年开春，龙海进一步深化“三提升三创新”行动，30多家示范企业率先走上2.0版的发展道路，一批食品企业有了更为广阔的成长空间。
其二，兼并技改提速增效。市场调节“无形的手”持续发力，倒逼行业转型升级。在激烈的市场竞争中，然利食品、恒鲜食品、正联食品等一批企业，投入大量资金进行兼并重组和技术改造。热潮的涌现，标志着龙海健康食品产业、食品企业正在调整、发力，通过整合重组，倒逼企业从市场布局、产品创新、生产管理等方面加快转型升级，激发起企业做大做强的内生动力。
其三，新生力量崭露头角。经过多年发展，在老一辈食品人筚路蓝缕、艰辛创业的基础上，一批“创二代”“创三代”青年企业家迅速成长，引领行业转型升级。新生力量的视野更宽广、理念更先进、创新更迅猛，更加追求全新商业模式业态、重视树立企业形象、引领创造潮流风尚。他们的出现，不仅让企业接续发展、后继有人，更为龙海健康食品产业注入源源不断的创新动力和内源活力。
来源：闽南日报记者刘铭明游斐渊沈昊鹏通讯员蓝毅辉周志荣
本期编辑郑欣本期组长郑来珍
值班主任罗蓉芳总编辑赖雄伟