没有任何高难技术，只要将鱼头洗干净破开，腌制底味，调料蒸制，浇油即可，即便是零厨艺也能做出这道美味！
准备食材鱼头、剁椒、蚝油、酱油、料酒
胡椒粉、盐、姜、大蒜、葱
具体步骤把鱼头清洗干净
碗里倒入盐、胡椒粉
料酒、酱油、蚝油
把倒入的调味料搅匀了
给鱼的正反面和侧边都抹上调味汁
大盘里摆上葱姜蒜铺底
鱼头放上去，记得盘子不能小
锅里烧开水后鱼头入锅
大火蒸五分钟，要盖上锅盖
用的盘子和锅缝隙不要太小
不然蒸好盘里有汤汁不好提出锅
时间到取出，倒掉盘里的水
单面全部覆盖剁椒
盖上锅盖，大火再蒸十五分钟
再次取出后，撒上蒜末和葱花
另起锅热油，等油高温后淋上去
呲啦呲啦香气直冒，齐活儿
很香，很下饭
END
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