人生活于自然环境之中，为自然界的一部分，人和自然具有相通相应的关系。自然界气候变化对人体产生一定的影响，饮食当应顺应四时的变化作出相应的调整，否则易患疾病。
古人很早就发现了食物兼备营养和保健防病的两大功能，既可以解决人类生存问题，还能提高其生存质量。饮食治疗的原则是平衡膳食、药食同源、辩证施食、顾护脾胃、以食为主。在日常生活中力求饮食多样化，荤素搭配，平衡膳食。《*帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。即以谷类食物滋养人体，动物类食品补益脏腑，蔬菜水果作为副食补充，这样配制的膳食含有人体所需要的各种营养成分，比例适当。
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中医食疗养生保健是时下的热门话题，随着社会的发展越来越多的人