虾，分为海水虾和淡水虾两类。
海水虾味甘咸性温，功能为补肾壮阳，滋阴健胃，壳有镇静的作用。
淡水虾的主要品种为沼虾，俗称青虾。味甘性温，具有补肾壮阳、下乳汁、解*疗疮的功效。：温
：甘,咸
：肝,脾,肾
：补肾壮阳，通乳抗*、养血固精
：营养丰富，且其肉质松软，易消化
：虾为发物，凡患有疥疮、风疹、瘙痒等症患者食之宜慎。
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1.滋补：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.保护心脑血管：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.通乳：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.跨国旅行之佳品：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3、因为虾也属于高嘌呤食物，一些患有痛风及高尿酸血症的朋友，如果大量吃就容易加剧痛风的情况，这类人群友也要少吃虾虾能过夜吃吗
一、虾煮开后可放电冰箱多长时间
煮开的虾最好当餐用完，室内温度下置放不必超出6钟头。大闸蟹、淡水鱼、鱼虾等海货,过夜后容易造成蛋白溶解物,会损害肝、肾脏功能。
而放电冰箱的话，理论上而言，冷冻能够储存3-7天，冷藏能够储存1月以上，实际看着你挑选的挡位，挡位数据越大，储存时间越长。
可是，具体日常生活，不建议储放这么多年。不用说霉变，時间久了非常容易被吹干，味儿也会没有之前美味了，还是尽快服用掉比较好，当日吃了最好。煮开的虾放电冰箱，最好是48钟头内尽早服用。
二、虾煮开后怎么保存
1、密封罐
把煮开的虾放密封罐里密封性，用器皿装冷水，把密封罐加水里，放置阴凉的地方，可储存24钟头不烂。
2、冷藏室
煮开的小河虾放到电冰箱里冷冻，建议缠上保鲜袋，那样实际效果会比较好。
3、冰箱冷冻
煮好的虾控干水，放到薄膜袋或密封罐里，放进冰箱冷冻室。假如能真空包装更强。留意要密封性包裝完好无损,以防水份外流影响口味。尽可能把冷藏室温度降低。
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三、熟虾从电冰箱里拿出来如何吃
1、熟虾从电冰箱里拿出来，确保不馊、不霉变，还是可以吃的。可是，务必再加温、且加温要充足。吃的情况下最好蒸一下，味儿会比较好。
2、还能够把熟虾放进菜盘里,撒上一层盐,随后放进微波炉加热里,高火5分鐘,看一下状况,假如还很松就滚动一下再考十多分钟,直至变为虾干,很好吃的。
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