食物和药物有什么区别？中医认为所有物质都有四气五味，四气“热、温、凉、寒”、五味“酸苦甘腥咸”。人五行属土，体偏温。小孩子体质最干净，所以喜欢吃和人体相似的甜甜的温热的食物，因为这是最养身体的。我们的主粮都是味甘甜，所以可以吃几十年，因为它的性味最平和。食物就是性味和人体接近的可食用的物质；药物就是性味偏离人体的可食用物质。
食物是用来补充人体能量的，药物是用来纠偏的。中药为什么可以治病？因为它可以根据人体寒热虚实来有针对性的纠偏。寒重就用温热药，热重就用寒凉药，体虚就用甘咸滋补药。
食疗恰属于药物和食物之间的状态。既有食物的可长期食用的特地，也有药物纠偏的作用，而且对人体影响小、副作用小，自然治疗作用也小。适用于体质偏离小、或身体接受能力弱等情况。
今天给大家介绍中医食疗——养生粥。粥的特点是温温软软容易吸收。用一些药性平和的中药打粉煮成粥糊，就能起到调理身体的作用。
养生粥看上去药材普通，很多都是平时用的普通食材，但要起到食疗的作用却不容易。这需要你对自己身体有几个基本的了解，偏寒、偏热、气虚、血虚、阴虚、阳虚、气滞、血瘀、痰湿等，然后对药物也有基本了解，如薏米健脾祛湿，绿豆清热，生姜散寒等。丝丝相扣，如匙开锁。
下面是一些常见的养生粥配方。
先介绍养脾胃粥。
方中山药、百合、马蹄粉养脾，桂圆补肾，陈皮行气，干姜温胃，茯苓、葛根祛湿升清气。药材比例可以一比一，也可以自己根据身体状态调整。
散结粥。
养生粥最大的特点是药性温和、味道好，便于长期食用。
一直有个目标就是开个药膳养生馆，喝点粥、喝点汤，健健康康，长命百岁。
冯德清