绞股蓝为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。
临床实验证明，绞股蓝不但有消除疲劳、增强食欲、镇静催眠、延缓衰老等保健作用，同时在预防与治疗高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、哮喘、传染性肝炎、偏头痛等疾病方面，也有显著作用。那除了用绞股蓝泡水当茶喝之外，它还有哪些妙用呢？我们一起来看看吧！
关于绞股蓝的传奇故事关于绞股蓝，还有一段和明成祖朱棣的传说呢！朱棣自幼好学，能辞善赋。明朝初期，庶草荒芜，民不聊生。
朱棣考核可救饥馑的野生植物种，证实其花实根干皮叶之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一绘图说明，取名《救荒本草》，以备荒年充饥之用。
此书刊于年，在食疗与营养学方面有着相当大的贡献。被后人誉为“南方人参”的绞股蓝，首次被收录在此书中。
首先，绞股蓝可以作为茶叶直接泡水喝绞股蓝是一种药，也是一种茶。绞股蓝茶是纯手工采摘绞股蓝的嫩叶，再通过杀青、烘干做成茶。优质的绞股蓝茶都不会熏硫，而是经过两次摊晾、三次烘干后，制作成茶的。
怎么判断自己喝的绞股蓝茶比较好？
好的绞股蓝茶用开水冲泡后，能看到茶水中有很多的泡泡冒上来，这是因为它富含皂苷（人参的主要成分）；而且叶子的吸水性特别好，一下子就全部舒展开来、沉到了水底，这说明茶叶全部是嫩叶；泡好后的茶汤色泽澄亮、不浑浊，没有杂质沉淀。
绞股蓝茶的口感略微有点苦，但主要是甜味，苦中带甜、回甘较浓。常喝的话有一定的补气、调整血脂的作用，同时还有降尿酸和调整血糖的作用。
不过，要注意的是，绞股蓝茶是偏寒性的，对于脾胃虚寒的人，比如说经常吃点东西就胃胀，或喝点凉水为就不舒服的人，还是不用它好。如果是胃热的人，或有口臭、经常便秘的患者，用绞股蓝是最好的。
第二、绞股蓝可以做枕芯《千金方》里记载：以茶入枕，可通经络，可明目清心。像我们所熟知的决明子枕、菊花枕、荞麦枕等，就是利用了它们各自的功效。绞股蓝的香味可以醒脑，在一定程度上也可以保护人的脑部，它实际上对血管也有改善作用，长期使用可以通经络、清心明目。
所以，可以自制绞股蓝枕。做法也很简单：
采摘一些绞股蓝的茎叶，先放在干燥、通风处，摊晾2天左右，然后再移到太阳底下晾晒。一般晒上1-3天左右，茎叶就差不多比较干燥了。不过这时候不要急着把它们塞进枕头里，而是先放上一个晚上，这样就不会因为太干燥而被压碎了，碎了就容易漏出来。
第三、可以入药绞股蓝除了可以直接泡水喝之外，还能通过特定的技术，提取绞股蓝的有效成分，再和其他药物配在一起药用。一般都是制成片剂或胶囊（也包括中药店里的那种干枯的、口感难喝的）。
绞股蓝入药就不会太讲品种、口感和美感，甚至也不必研究绞股蓝品种和有效成份高低的关系，也不在乎绞股蓝的采摘部位。
第四、凉拌做菜吃绞股蓝是一种药食同源的植物，可以直接烹饪后食用。常见的吃法之一就是凉拌，选取新鲜的茎叶，切成条丝状或片状，用沸水煮熟后，沥干水分，加上适量的调料拌匀。吃起来味道可口清脆，也容易被人体吸收。
第五、煲汤喝如果是新鲜的绞股蓝，取适量茎叶洗净切段，可与鸡肉、排骨等合并炖汤，快熟的时候加入佐料，味美汤鲜，营养成分显著。
如果是干燥的绞股蓝茎叶，最好用一个小纱布包装起来，放进煲汤的锅里，和排骨等一起炖煮，这样既可以有效析出绞股蓝中的营养成分，汤里也有一股淡淡的清香，还不会影响到汤的美观度和口感。
当然，干燥的绞股蓝还可以加红糖水，一起煎水服用。具有一定抗疲劳、促睡眠、提高记忆力的作用。作为药食同源的保健品，其开发前景十分可观。
关于绞股蓝两个注意事项1、尽管绞股蓝茶具有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。但这些都是绞股蓝的辅助作用，并不能代替降血糖的药物，也代替不了降血脂的药物。
在症状较轻的情况下，绞股蓝对于血脂有一定的调整作用，症状较重的情况下就要遵医嘱服药治疗了。
2、绞股蓝除了不适用于脾胃虚寒的人食用外，少数朋友还可能出现过敏的症状，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等。所以，建议第一次饮用时，先少量，观察一阵后发现身体没有异样，再循序渐进地增加，直到正常饮用。
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