干贝性平，味甘、咸，归肾、脾经。干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功效，可用于头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱、食欲不振等。干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。
冬瓜性凉，味甘、淡，归肺、大肠、膀胱经。冬瓜具有清热利水，消肿解*、生津除烦的功效。适用于糖尿病、高血压、动脉硬化、肥胖、水肿、小便不利等。
干贝冬瓜汤常食有助于降血压、降胆固醇、利水消肿等。
材料：
干贝5个，冬瓜克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。
做法：
1.将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。
2.冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块。
3.姜切成丝。
4.清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的干贝同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。
注：干贝蛋白质含量高，过多食用可能会引发皮疹。干贝不宜与香肠同食。
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