饮食养生的滋养调理作用主要体现在三个方面。
首先，中医学认为构成和维系人体生命活动的基础是精、气、神，统称人身“三宝”。气不足者，可用粳米、糯米、小米、山药、大枣、蜂蜜等甘温或甘平的食物补气。精不足者可进食血肉有情之品以填精，或根据中医学“精血同源”的理论补血以养精等，可用海参、紫河车、猪肝等。神不足者根据中医学“精气化神”或“心主神志”等理论，选择合适的食物如养心安神常用猪心、龙眼肉等。
其次，中医学理论体系核心部分的藏象学说，特别强调五脏在人体生理和病理活动的中心地位。而五脏能够正常发挥其功能，也离不开饮食的滋养。根据食物的五味不同，对五脏的营养作用有所不同。
再者，中医学认为人体的脏腑、气血等物质或功能必须保持相对的稳定和协调，才能达到
“阴平阳秘，精神乃治”的正常生理状态。阳虚者，可用羊肉、牛肉、核桃仁、韭菜、干姜等甘温、辛热的食物温补阳气；阴虚者，可用甲鱼、银耳、黑木耳、枸杞子、桑椹等甘凉、咸寒的食物滋阴生津；体质偏阳者，可用梨汁、西瓜、绿豆等甘凉或甘寒之品；体质偏阴者，可用生姜、胡椒、芫荽等温热性的食物。
延衰益寿作用饮食养生是延衰益寿的重要环节。脏腑之中特别强调肾和脾胃的功能在延衰益寿中的作用。肾乃先天之本，肾虚则会出现腰膝酸软，小便失常，耳鸣、耳聋，牙齿松动，须发早白、脱落，生殖功能下降，健忘等衰老的征象；脾胃乃后天之本，脾胃虚弱则会出现食欲不振、倦怠乏力、消化不良、消瘦等身体衰弱的表现。因此，在饮食养生中应注重选用具有补精益肾、健脾益胃的食品，例如：蜂王浆、牛奶、甲鱼、芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、山药等，都有一定的延衰益寿作用。适当服用这些食品，有利于健康和长寿。
御邪防病作用中医学认为邪气是疾病产生的重要条件。邪气或由内、或由外侵害人体，导致生理机能失调、脏腑组织的形质损害等，从而对健康造成损害。
许多食物都具有抗御邪气的功效，如生姜、大葱等具有辛温解表的功效；豆豉、薄荷等具有辛凉解表的功效；竹笋、豆腐等具有清热泻火的功效；苦瓜、赤小豆等具有清热解*的功效；西瓜、绿豆等具有清热解暑的功效；罗汉果、青果等具有清热利咽的功效；藕节、黑木耳等具有清热凉血的功效；香蕉、蜂蜜等具有通便的功效；薏苡仁、鳝鱼等具有祛风湿的功效；扁豆、蚕豆等具有健脾和中化湿的功效；玉米须、冬瓜皮等具有利水的功效；肉桂、羊肉等具有温里的功效；佛手、玫瑰花等具有行气的功效；萝卜、橘络等具有化痰的功效；杏仁、白果等具有止咳平喘的功效等。
END监制：代俊泽
图文：熊艺菲
编辑：金麟
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